Verspil uw voedsel niet

Voedselbanklimburg.nl is hier niet langer beschikbaar. Probeer in plaats daarvan limburg-zuid.voedselbankennederland.nl.

Voedsel recyclen voor minderbedeelden

Helaas wordt er tegenwoordig ontzettend veel voedsel weggegooid. En dan hebben we het niet alleen over restjes uit de pan en op ons bord die we niet meer op kunnen, maar echt over ongekookte of niet verwerkte levensmiddelen. Hoe kunnen we dit soort etenswaren nu op een slimme manier (her)gebruiken?

Fruit

Heb je bijvoorbeeld fruit liggen in je fruitschaal dat er niet meer helemaal jofel uitziet? Gooi dit dan niet meteen weg maar maak er iets lekkers van. Overrijpe bananen kunnen bijvoorbeeld heel goed verwerkt worden in een lekker bananenbrood. Hierbij geldt dan ook nog eens dat hoe rijper de bananen zijn, des te lekkerder het bananenbrood smaakt. Op deze manier hoef je niet eens suiker toe te voegen aan je brood.

En van overrijpe vruchten zoals pruimen, peren, kersen of aardbeien kun je voortreffelijke jams of compotes maken. Ook hiervoor geldt dat er een stuk minder suiker aan de jam toegevoegd hoeft te worden om een lekkere zoete smaak te verkrijgen. Dus heb je een kersen- of perenboom in je tuin staan waarvan je eens per jaar een overvloed aan vruchten oogst? Ga dan eens lekker een middagje aan de slag in de keuken en maak meerdere potjes jam. Deze jammetjes zijn vervolgens erg leuke cadeautjes om weg te geven aan vrienden of familie.

Groenten

Ook een overschot aan groente is heel goed te gebruiken. Maak bijvoorbeeld een lekkere, grote pan groentesoep en deel deze met elkaar. Ook koude schotel is hiervoor een heel geschikt gerecht. Dit is immers de manier waarop vroeger de restjes aardappels, erwten, rundvlees en andere groentes een tweede leven kregen. En het is nog lekker ook!